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時(shí)間：2016-12-09 11:02:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2069
牛油果都不會(huì)陌生吧,基本上都吃過(guò)吧,牛油果有兩種顏色,一種死青色一種是黑色,那么青色的牛油果可以吃嗎?青色和黑色哪個(gè)好呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
青色的牛油果可以吃.
牛油果在青色的時(shí)候是可以食用的,并且其營(yíng)養(yǎng)成分和熟透了的牛油果沒(méi)有多大區(qū)別,但是在口味上說(shuō)青色的牛油果沒(méi)有成熟的好吃,青色的牛油果不當(dāng)果肉堅(jiān)硬,口感還帶有苦澀味.
吃牛油果當(dāng)然黑的好.
牛油果在沒(méi)有成熟時(shí)是青色,在經(jīng)過(guò)成熟時(shí)便會(huì)由青色慢慢變?yōu)樽仙?再變?yōu)樽虾谏?這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的,食用時(shí)口感很好,軟糯如蛋黃,帶有淡淡的奶酪味,食用之后口齒留香,青色的果子雖說(shuō)可以食用,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成熟的相差不大,但是其口感就差太多,青色的牛油果食用苦澀,果肉堅(jiān)硬,難以下咽.
牛油果在采摘時(shí)大豆都是青色,在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)有部分果子成熟,還有部分采摘時(shí)過(guò)生,就算經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后也不會(huì)成熟,這類果子還保持青色,給人一種新鮮的錯(cuò)覺(jué),而很多怕買到腐敗牛油果的人都會(huì)選購(gòu)這種青色的果子,其實(shí)這種果子買回家之后還要經(jīng)過(guò)催熟,平常就放在陰暗處,一般在5天左右便會(huì)成熟變黑,要是和其他成熟的水果放在一起,成熟時(shí)間將會(huì)縮短,差不多2~3天就能成熟.
牛油果不易儲(chǔ)存,一旦儲(chǔ)存不當(dāng)就有可能變質(zhì).
如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處;通常在室溫下放上三~五天后就會(huì)自然成熟,生的牛油果則要放置5~7天.
如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里;但需要注意的是冷藏溫度4~8℃最佳,不能低于4℃以免凍傷.根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天.
切開(kāi)后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑.如果一次只用半個(gè),請(qǐng)務(wù)必將有核的那半個(gè)保留,不要去核,灑上檸檬汁,在用保鮮膜包好,放入冰箱就好了.
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