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時(shí)間:2020-08-21 17:39:51 編輯:本站整理 0
在生活中我們可以吃到非常多的魚(yú)類,平常最常見(jiàn)的就是鯽魚(yú),鯉魚(yú)等等,那么龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)你了解嗎?下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下他們的區(qū)別吧。
1.巴沙魚(yú)屬于淡水魚(yú),個(gè)頭體型都比較大,體無(wú)鱗圓潤(rùn),背部藍(lán)黑色,腹部較白;頭部扁寬,腹部狹窄,身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚。圓頭扁平而寬,端部圓寬,吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須。身側(cè)有暗帶,尾鰭較暗,而龍利魚(yú)屬于海魚(yú),身材扁平,偏葉狀。
2.如果不是整魚(yú)而是魚(yú)產(chǎn)品,那么可以觀察魚(yú)柳部分,巴沙魚(yú)的魚(yú)柳相對(duì)較厚,而龍利魚(yú)的魚(yú)柳較薄。
3.一般龍利魚(yú)的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于巴沙魚(yú),而且遠(yuǎn)高于一般的魚(yú)類產(chǎn)品。
4.巴沙魚(yú)屬于養(yǎng)殖魚(yú)類,數(shù)量較多,而且對(duì)于生存條件要求不高,但是龍利魚(yú)的數(shù)量較少,一般養(yǎng)殖條件也較為苛刻。
龍利魚(yú):海魚(yú),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高,養(yǎng)殖條件相對(duì)要求也比較高,資源稀缺。
巴沙魚(yú):淡水魚(yú),養(yǎng)殖量較大,生長(zhǎng)率高,肉質(zhì)和口感比不上龍利魚(yú)。
兩者,外貌迥異,但脫去“外衣”,確實(shí)讓人傻傻分不清楚!都無(wú)肌間小刺,多白肉。用巴沙魚(yú)柳代替龍利魚(yú)柳,簡(jiǎn)直是實(shí)力模仿,并且已經(jīng)冒充很久了!導(dǎo)致很多人以為,龍利魚(yú)就是巴沙魚(yú)。
真正的龍利魚(yú)的魚(yú)柳,可以看到,是非常薄的,因?yàn)辇埨~(yú)本身就很薄,切出來(lái)柳葉不會(huì)厚了。市場(chǎng)上基本見(jiàn)不到有賣(mài)龍利魚(yú)柳的,都是整魚(yú)賣(mài)。
龍利魚(yú)。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)龍利魚(yú)要比巴沙魚(yú)好,其主要原因還是因?yàn)橹镜脑颍埨~(yú)屬于優(yōu)質(zhì)的海洋魚(yú)類,其中的脂肪大部分屬于不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效,對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶力是有好處的。而富含飽和脂肪酸的巴沙魚(yú),人體食用后容易導(dǎo)致血膽固醇等升高,從而增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),所以從健康層面上來(lái)說(shuō),龍利魚(yú)要優(yōu)于巴沙魚(yú)。從味道上來(lái)說(shuō)龍利魚(yú)的味道也會(huì)要比巴沙魚(yú)好,因?yàn)辇埨~(yú)是屬于海魚(yú),其味道相對(duì)來(lái)說(shuō)更加的鮮美,而巴沙魚(yú)這類淡水魚(yú),其會(huì)帶有河泥的腥味。
龍利魚(yú)價(jià)格還是比較高的,特別是活魚(yú),活的普通龍利魚(yú)一斤50元,品質(zhì)好的則可達(dá)100元/斤,且在市場(chǎng)幾乎很難買(mǎi)到活的龍利魚(yú)。當(dāng)然各個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平有所差異,價(jià)格僅供參考。
隨著市場(chǎng)的普及和知名度的提升,巴沙魚(yú)的價(jià)格還是在逐年上漲,現(xiàn)在巴沙魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格大概在50元左右一斤,不過(guò)巴沙魚(yú)的體型比別的魚(yú)都小,所以一條魚(yú)的價(jià)格在15元左右,不會(huì)太高。
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