時間：2022-02-17 08:37:14 編輯：5號網-lkn 0
外婆菜是我們大家很多人都喜歡吃的一種食物，同時還有很多孕婦在懷孕期間也喜歡吃這種有味道的菜，那么我們便要了解一下外婆菜孕婦能吃嗎？外婆菜是酸菜嗎？
孕婦是不適合吃外婆菜的，因為里面的外婆菜是是腌制而成，一是鹽分攝入會超標，二是亞硝酸鹽對于寶寶和孕婦自身健康都是不利的，懷孕和哺乳期都要少吃腌制食品。孕期飲食要合理全面的營養(yǎng)，提供胚胎各器官發(fā)育需要的各種營養(yǎng)素，同時還應考慮早孕反應的特點，適合孕婦的口味。保證優(yōu)質蛋白質的供應，孕早期胚胎的生長發(fā)育，母體組織的增大均需要蛋白質，是胚胎發(fā)育的關鍵時期，此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
是的，因為里面放了酸豆角。外婆菜是選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等采用湘西民間做法曬干放入壇內腌制而成的。外婆菜是時尚湘菜，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒，下飯拌飯極好。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。炒好之后特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。
要放冰箱，一般是放到冰箱冷藏，不過也不能長時間保存，容易變質。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法曬干放入壇內腌制而成，不添加任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養(yǎng)容顏的功效。自家做的外婆菜，都是全手工泡洗剁曬的，曬得干干的分成小包裝在冰箱里，既不會受潮也不會變味，取出來都能味道淡淡的寒香。
有一定的營養(yǎng)，湘西的外婆菜馳名中外，據說是古代當地居民嫁女兒時，母親必做的一道菜，味道酸、甜、咸、辣，五味合一。這道菜傳統(tǒng)的做法是取當地的特產的野菜，加辣椒、肉沫等炒制而成的。所以顏色上有肉沫的金黃、辣椒的鮮紅和翠綠，搭配起來十分好看。實際上，用于制作這道菜的材料往往都是常見的蔬菜，比如白蘿卜、豇豆、豆腐等等，它們所含的膳食纖維以及維生素等都是非常豐富的，對人體有一定的積極影響。它可以開胃助消化、降低血脂、軟化血管，并起到一定的滋養(yǎng)容顏的作用。
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